Bezpieczny nóż, który działa również jako nóż ze stałym ostrzem, to narzędzie tnące wyposażone jest w automatyczne cofanie ostrza, aby zapobiec obrażeniom związanym z cięciem. W razie potrzeby odsłonięte ostrze można zablokować na siedmiu różnych poziomach (od 7 do 73 mm).